蟹，早已被中国历代文人推为“天下之至味”。

李白的《月下独酌》 ：

        “蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台”。

苏东坡对“蟹微生而带糟”的醉蟹更是偏爱有加。 并留下“堪笑吴中馋太守，

一诗换得两尖团”的佳话。

红楼美人林黛玉的《螃蟹咏》也有诗为证：

        铁甲长戈死未忘,堆盘色相喜先尝。螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香。

        多肉更怜卿八足， 助情谁劝我千觞。对兹佳品酬佳节，桂拂清风菊带霜。

清代文人李渔称：螃蟹为“天下第一味”，在蟹未上市之前就开始储钱，以备螃蟹上市之日所需， 家人笑其为“买命钱”。 世人戏称李渔为“蟹仙”。

著名画家徐悲鸿说：

        “鱼是我的命，螃蟹是我的冤家，每次都是见了冤家就不要命”。

齐白石近百岁时还爱吃蟹画蟹，并为后人留下了多幅惊世作品“蟹趣图”。

大冶湖®品牌创始人易祥， 更是蟹趣十足，得知诗人叶文福大师久慕大冶湖大闸蟹美味，即专程赴北京邀请大师携夫人到湋源口一解蟹馋，诗人见大冶湖大闸蟹出水时青壳白肚，法海藏身其中；出锅后鲜红如火，香味扑鼻， 螯足金丝点缀，即称“金丝蟹”，并留诗赞曰：

        “一握秋风大冶湖，慕名冠世蟹当炉。 舌尖美味天难有，指上芬芳海绝无。   

          卸下横肢仙卧玉，掰开坚壳腹藏珠。 湋源三楚膏腴地，水亦生金世界殊”。

其夫人王粒儿临别感叹 “若非大冶湖蟹美， 何必屈身到湋源”。